Pont Royal

Restaurant le Pont Royal

Pont Royal est traversé par le canal de Bourgogne. Son nom est hérité de la route royale n° 2 des états de Bourgogne ouverte sous le règne du roi Louis XV . L'activité du canal mis en service en 1832 a nécessité la construction du port au XIXème siècle du chemin de halage ,de l'écluse n° 13 et des tronçons plus larges pour permettre le croisement des bateaux. Notre restaurant au coeur de ce hameau en pleine campagne calme, entouré de forêts verdoyantes, un lieu de paradis ou le chef vous propose des spécialités du terroir .


Découvrez quelques photos d'entrées et  plats de terroir cuisinés par le chef.


Le Jambon Persillé préparé à partir de viande de porc (épaule) est cuit dans un bouillon de légumes et épices pour être ensuite moulé. Nous le proposons aussi en sous-vide à emporter .

  L'Oeuf meurette est  poché  au vin rouge puis posé sur un pain grillé nappé d' une sauce cuisinée aux champignons et lardons . L'originalité de cette recette  c 'est le mélange du jaune mollet  à la sauce , quand on le déguste .

 La tende de tranche est un morceau de 1ère catégorie. C'est une partie importante de la face interne de la cuisse,ce qui rend le morceau tendre et fort en goût.(vache charolaise) (vbf) .


 La tête de veau de viande charolaise est préparée ficelée dans un bouillon de différents légumes et épices ce qui donne un goût parfumé à la viande .Une fois la cuisson terminée, nous la découpons en tranches.Elle est accompagnée de légumes du bouillon et d'une sauce gribiche.

Notre métier est une passion , la faire partager à  vos papilles gustatives  est un plaisir, et surtout, vous donner, l'envie  de revenir .

De nombreuses sorties à découvrir aux alentours de notre Restaurant 

la pureté de la nature 

les chevreuils européens de la famille des cervidés  appelés aussi" capreolus" , le nom du mâle  est le brocard et la femelle chevrette. Le chevreuil peut être  solitaire ou vivre en groupe. La période de rut se déroule pendant l'été. Venez les observer à l'aube ou au crépuscule à deux pas de notre restaurant.

La vélo - route du canal de Bourgogne est un aménagement cyclable de 227 km , situé en France, qui longe le canal de Bourgogne entre Migennes dans l' Yonne et Dijon .

Le cygne tuberculé de la famille des (anatidés) d un poids entre 11 et 12 kg sur le canal de Bourgogne . Ces oiseaux  dotés de  25000 plumes blanches à l' âge adulte et mesurant environ 1,50 m se nourissent de plantes aquatiques.

Abbaye de Fontenay

                           à 15 km de Pont Royal

L' Abbaye de Fontenay est considérée comme un des chefs d'oeuvres de l'art cistercien . Aujourd'hui désaffectée, elle fête ses 900 ans en 2018.Située à Marmagne près de Montbard .

Château de Thil

                                      Précy sous Thil 

                                à 10 km de Pont Royal

                                                             

Au sommet de la butte de Thil,il est un important et imposant ancien château-fort de Thil .Son origine IXe siècle ou XIe ou XIIe.Vous avez la possibilité de le visiter par le chemin de randonnée Bibracte -Alésia.

Collégiale de St Thibault

                                 à 3 km de Pont Royal

Une église bien énigmatique avec un choeur de cathédrale gothique. A l' intérieur la blancheur de la pierre ciselée sur les sombres boiseries du XVIIe siècle. La visite dure 20 à 30mn par l'association "les Amis de St Thibault en Auxois"


Une envie de nature

                              à côté de notre restaurant

Un étang de pêche de 3 hectares ou plusieurs poissons vivent. Un lieu de vacances pour petits et grands. Des chalets en bois tout aménagé pour y passer un agréable séjour .

Réservez votre table
03 80 64 18 25 
lepontroyal@orange.fr
https://www.facebook.com/lepontroyal.le 

                    Les Horaires                             Lundi au Vendredi

  •            de 10h00- 15h00
  •                 

                       Dimanche                                   10h00-15h00

                  Fermé le samedi